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Le manuel d'Oslo de 2005 définit quatre catégories d'innovations :
• de produit/service qui change de manière significative ses caractéristiques
• de procédé dans la production ou la distribution
• d'organisation par de nouvelles méthodes et pratiques
• de marketing/commercialisation : conditionnement, promotion, tarification ...


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Pour Kotler et Keller, l'innovation peut prendre la forme d'une innovation de produit, de service, expérientielle ou de prix.

Dans le monde des Services, puisque la production se fait de manière simultanée avec la consommation, l'innovation se caractérise plutôt par un processus continue d'amélioration ce qui rend plus difficile l'identification d'évènements spécifiques comme sources d'innovation.

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